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白色结晶或结晶性粉末。有苦咸味。有吸湿性。1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、约250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和盐酸。钠和镁的氯化物，能降低其在水中的溶解度。15℃饱和水溶液的相对密度为1.172，pH约为7。相对密度1.98。熔点770℃。沸点1500℃（部分升华）。有刺激性。
用途
配制缓冲溶液。点滴分析测定铂。标定硝酸银标准溶液的基准。高
纯分析。发射光谱分析。色谱分析。配制培养基。制药。感光材料。其饱和溶液用作pH计电极的保护液。
食品添加剂
质量标准：指标名称FCC， 1996QB2554-2002含量99.097.0酸度或碱度试验正常-砷（以As计），≤%0.00030.00005重金属（以Pb计），≤%0.00050.0001碘化物或溴化物试验正常-干燥减量，≤%11钠试验阴性-白度-80氯化钠（NaCl），≤%-1.45水不溶物，≤%-0.05水溶性杂质，≤%-0.5铵*（以NH4+），≤%-0.01注：1．除干燥减量外，其它指标均以干基计。 2．*此项测定只限于浮选法生产的氯化钾为原料制得的食用氯化钾。
用途
营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。
注射氯化钾溶液可以使心脏停止跳动，在中国和美国，氯化钾和硫喷妥钠，泮库溴铵一起用于注射死刑。
本品无毒，可以代替氯化钠作为食盐使用，又称为低钠盐或是无钠盐
农业上用作钾肥（以氧化钾计含量为50—60%），肥效快，可用作基肥和追肥。但在盐碱地或对马铃薯、番薯、甜菜、烟草等忌氯农作物不宜施用。工业上用作制造其他钾盐的原料。医疗上用以防治缺钾症。