记安健康的首选②垃圾桶里翻出一只老鼠要扒皮煮着吃

记安健康的首选②垃圾桶里翻出一只老鼠要扒皮煮着吃

社会新闻钱江晚报 2014年08月12日 13:56 A-A+
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QQ空间新浪微博腾讯微博QQ微信原标题：浦江一老人爱吃老鼠肉邻居被吓到了
　　“住在楼下的老奶奶，从垃圾桶里翻出一只老鼠，要扒皮煮着吃，周围竟然没人阻止，这究竟是个什么情况。”昨天，网友“浦江新闻趣事”向钱江晚报记者爆料，有网友发了条微信，有图有真相，照片上老人正在扒老鼠皮，准备做菜。
　　看到照片和文字介绍，不少人表示震惊！
　　老奶奶打算吃老鼠被邻居阻止
　　钱江晚报记者联系到了发布这条消息的网友“彼岸婲開1170”，说起这事，她就急了，“难道死老鼠可以吃，万一得了鼠疫怎么办？”
　　这位网友说，她是住浦江城东的，楼下住的老人似乎一点不觉得吃老鼠肉有什么问题，在垃圾堆里找到只老鼠，就拿来洗剥，准备烧菜。
　　“当时那只老鼠已经奄奄一息，我觉得很有可能吃了老鼠药。”网友“彼岸婲開1170”说，怕老奶奶吃了老鼠肉中毒，大家极力制止。
最后在她和朋友的极力劝说下，老奶奶才放弃吃老鼠肉的念头。
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　　老奶奶说，自己以前也吃过老鼠肉，还拿来和邻里间的朋友分享，说这个肉可嫩可补了，大多邻居都见怪不怪了。连老人的子女也觉得很正常，照片上，老人的儿子也帮着一起处理那只老鼠。
　　不少网友称小时候吃过老鼠肉
　　“彼岸婲開1170”发出图片后，引来不少网友热议，记者发现，吃过老鼠肉的人还不少，他们还表示老鼠肉口感挺好，娇嫩鲜美。
　　一个叫“匆匆”的网友说，他小时候，隔壁邻居家在储藏稻谷的房间抓到一只老鼠，有婴儿腿那么大，邻居就把老鼠剥皮红烧了，足足有两盘，大家都去分享，味道不错。“那时老鼠吃的是稻谷，现在的老鼠脏死了，哪里敢吃啊”。
　　还有浦江网友分享烹饪方法：用剪刀将老鼠剪掉头尾，皮扒掉后撒点盐，用南瓜藤的叶子包起来，“放在火里烤，吃起来可香了。”
　　记者也联系了一位爷爷辈的吃货吴老先生，以前他曾是一名厨师，“鼠肉干确实好吃，只是味道很难形容，就像我们平时吃过的火腿肉或牛肉干，但比它们更有嚼头。”他说，福建有个传统名产叫“宁化老鼠干”，他最爱拿来下酒。
　　疾控人员提醒，死老鼠千万不能吃
　　老鼠肉能吃么？
　　浙江贸易学校讲师、获得浙江烹饪名师称号的楼洪亮告诉记者：“老鼠是杂食动物，大多生活在垃圾堆等潮湿阴暗处，而且一些小区里还有不少灭鼠药，所以，在不了解老鼠是否存在病菌的情况下，不建议大家食用，因为很难保证安全。”
　　“除非专门养殖的老鼠，了解其卫生状况并煮熟后是可以食用的。”楼洪亮举例说，广东有道叫三吱儿的名菜，一盘刚出生的小老鼠（活的），再加上一盘调料，生吃即可。菜谱简单，食用者却需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
　　不过，金华没有有关老鼠的菜系。
　　金华市疾控中心的一位工作人员告诉记者，死老鼠是千万不能吃的，可能会细菌感染。
　　而且，在处理老鼠的过程中，要做好个人防护措施，尤其皮肤破损的情况下密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，容易感染上严重疾病。
　　他表示，吃烹调好的老鼠未必有非常大的危害，但老鼠身上经常携带很多病菌，搞不好就容易被感染。
　　而且，在他看来，人们吃老鼠，主要还是猎奇心理，从营养上说，老鼠肉应该没有多少营养。
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