提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,胜客烤鱼火锅它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
胜客烤鱼有规范的技术、独特的工艺、易学易会,精选多种中草药及调料,结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。不断调整配方及工艺,将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,满足了不同人的口味需求。烤鱼火锅更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝,口味更是一绝,由专业老师手把手传授,学员亲自动手练习,一学就会,简单易学。
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