焙乐道CPT蛋糕预拌粉（吉士粉）
奶香味浓郁，口感嫩滑，色泽金黄；用于制作特色蛋糕，面包和蛋糕的馅料及装饰。
产品类型：糕点馅预拌粉
配料：玉米淀粉，食用香精，食用盐，β-胡萝卜素，姜黄
适用范围：可用于面包，糕点内陷，以及表面装饰。
使用量：按需使用
使用方法：CPT预拌粉------100克
糖----200-250克
牛奶------1升
将CPT吉士粉同1/3糖混和，加入一些牛奶搅打，将剩下的牛奶和糖煮沸，加入原先的混合物入内，边煮边搅，用前在搅一次。
保质期：12个月
产品执行标准号：Q/PLDSP 0005S
产吕许可证编号：QS440128010018
产地：广州
生产商：广州焙乐道食品有限公司
供应商;佛山市顺衡益贸易有限公司
原包装：1.7千克*6/箱
蛋糕预拌粉是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。
蛋糕预拌粉的优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
