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高山云雾茶是指种植在海拔900米以上,自然生态条件优越,无污染,空气清新,终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,昼夜温差大,土壤富含有机质,非常适宜茶树生长的高山上的茶树生产出的茶叶。它具备了所有高山茶甘、醇、香、甜的特征,同时它比一般高山茶回甘更长、更加耐泡、茶性更加温和。
用于制作云雾茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。 适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。
云雾茶的工艺特点:系采早春细嫩茶叶制成,属炒青绿茶,其工艺考究,炒茶时低温而适度,投叶量少,每锅150克左右,巧采用抖、抓、撇、压等工艺,一次炒制成形。(绿茶)正宗高山云雾有机茶价格四川绿茶批发厂家咨询电话:028-66888027