郑州何记【卤肉卤鸡培训】中心特色小吃那里培训好就到郑州何师傅找 137 839 96 454 郑州何师傅小吃卤菜培训内容包括:开封卤菜的基本知识、加工用具的配置、加工原料的选用与初加工、成功卤汤的调制与保管、卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、等各种口味的调制方法、各种拌菜调料的配制及拌菜技术、各种菜品刀工、原料的采购、·店面经营管理。
郑州何记【卤肉卤鸡培训】中心特色小吃那里培训好就到郑州何师傅找 郑州何师傅小吃卤菜培训与培训学校有本质的区别,我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的,专注于卤菜的实体经营与培训结合。 我们以“原理+实践”的学习方式,学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始,到成品出锅。无保留传授核心配方,手把手教学员原料采购,欢迎广大创业者前来参观学习
培训项目有特色小吃
肉类
郑州何记【卤肉卤鸡培训】中心特色小吃那里培训好就到郑州何师傅找五香卤肉,卤鸡,烤鸡,桶子鸡,扣碗,梅菜扣肉,麻辣螺丝
饼类
高炉烧饼,黄桥烧饼,馋嘴饼,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,煎饼果子,五香烧饼,油酥烧饼
特色早餐
汤类
郑州何记【卤肉卤鸡培训】中心特色小吃那里培训好就到郑州何师傅找胡辣汤,鸡汁豆腐脑,豆沫,小米南瓜粥,八宝粥,银耳莲子粥,红枣山药粥,红豆薏米粥,什锦水果粥等
面食
牛肉水煎包,韭菜鸡蛋包子,豆腐青椒包子,酸豆角包子,糖糕,菜角,油条,油饼,酱香饼,葱花手抓饼,芝麻千层饼,酱香饼等