辽宁幸福小农电子商务有限公司冰葡萄基地自产威代尔冰葡萄酒,年产量300吨。元月昼夜温差8摄氏度采摘,零下八度冷压榨加工,采用冷压榨出汁加工方式得到100%纯冰葡萄酒汁及其珍贵。经过加拿大顶级酿酒师的技术,采用进口R2酵母历时半年的发酵时间得到味道独特的果香型冰酒视为人间罕物。品质等同于或者高于加拿大威代尔冰酒。
幸福小农对外OEM销售威代尔冰葡萄酒成品(原瓶)原酒,年份2013年。同时接受市场订单加工冰葡萄酒。年接受最多200吨订单。
酒精度为11度,成品酒含糖度分10-13%,14-15%,16-18%,19-20%等标准。可灌装成375ML,500ML两个规格瓶装。
冰葡萄酒发酵工艺中包含着一系列不同于一般葡萄酒独特的环节,其中主要包括:
(1)挥发酸控制。在发酵过程中,由于高糖引起的高渗胁迫会产生副产物----乙酸,因此冰酒的挥发性酸水平经常超过标准。
(2)适宜的酵母菌选择。酵母种类对乙酸和甘油形成、发酵速度和感觉特性有着显著的影响,因此酵母对冰酒的品质影响很显著。加拿大科学家在七个商品酵母品种选择三种酵母(R2,ST,N96和EC118)适合酿造冰酒。
(3)发酵温度控制。在冰酒酿造过程中,控温缓慢发酵时一个关键工艺环节,有研究报道,不同发酵温度影响着冰酒的品质。
现公司产品有:冰葡萄酒、黑豆油、黑豆酱油、黑豆酱、黑豆、黑花生油、大豆油等,所有产品通过微商电商销售。
招商说明
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