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【推出新品】重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究，区别于北方的传统面条，其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面（混面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油，红油，酱料，花椒油，醋，葱，蒜泥，芝麻，花椒粉，椒，味精，山奈，俆角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。
【小面】麻辣小面、豌豆小面、杂酱小面、豌杂小面、牛肉小面、肥肠小面、排骨小面（口味：不辣、微辣、麻辣）
【小吃搭配】烧饼夹肉，油酥烧饼。
新产品杂粮油条介绍：
保定孙大妈小吃培训学校紫米杂粮油条是无矾油条的新技术配方，营养更加丰富。紫米有补血益气，暖脾胃的功效。对于胃寒痛，消渴，夜尿频密等症有一定疗效，此外，紫米营养价值和药用价值都比较高，具有补血，健脾，理中及治疗神经衰弱等功效。
学习内容：
1 白面和杂粮的配比。
2 和面的方法。
3 面的保存方法。
4 炸油条技巧。
特点以及优势：
1 杂粮油条营养更加丰富。
2 紫米面油条卖相好，提升售卖竞争力。
3 小米面油条口感更佳酥，香，脆，有杂粮香味。
【重庆鸡公煲】是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道口味重，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是近年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。?
优质的选料，精良的加工和独特的配方，从而具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。?
菜品特点?
味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，在烫点素菜，很下饭的。就像麻辣烫，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天。
保定孙大妈的优势
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