春节销售高峰期，但是很多情况门店的毛利并没有得到很好的保证，那么为你来了，如何保证人气旺盛和利润呢！一起来看看见福便利店往年经验吧！
春节销售高峰期毛利率控制得当，可比平时获取更多的利润，但毛利的提高不是普涨商品售价，以牺牲价格形象为代价。敏感商品进价要降，高销量商品进价要降。正常海报商品、普通促销商品的售价可以不降。
采购
采购是商品管理源头，也是毛利提升的源头。毛利提高，采购要冲在前头，起到引擎动力作用。
一）采购一定要时刻保持倒挖进价的意识。努力把敏感商品和高销量商品进价降下来；
二）要收取供应商集中采购、统一采购配送费；
三）要按春节期间销售收台阶返利；
四）收取供应商短帐期或现款的利息；
五）收取年货地堆、端架费。一个不懂得做这些的采购无知，专业不够，一个不愿做这些的采购无耻，操守太差。
门店
门店要考虑怎样去多推多卖高毛利率商品？
一）思想上重视高毛利商品，采购与门店罗列高毛利商品清单，重点关注、重点推荐；
二）把高低毛利商品关联，在地堆和端架集中陈列；
三）在几个地堆之间做出主题促销概念区，里面陈列促销商品同时搭配正常商品；
四）多关注年节高毛利分类商品，比如散装核果、熟食、清洁用品等，门店给予更多的地堆陈列支持；
五）门店多推高单价商品和整箱、整盒、整提、整件商品。品单价低于十元以下的商品统统撤下端架地堆，重点陈列和推动二十至六十价格区间的商品；
六）保持合理销售结构，现在还用负毛利、低毛利鸡蛋去冲销售的店，毛利结构一定极差。过了腊月二十三，杂货、百货的销售占比要逐步攀升。
