李师傅精神——“生也有涯，艺无止境”

李师傅的获奖作品：广东烧鸡、广西玉林脆皮狗、广西白切猪脚。

个人荣誉：2001年首届广东烧腊大赛银牌得主，广东省烧腊名师

李师傅1980年6月农村出身，文化不高，当时上到中学就不读书了。从2001年开始接触烧腊卤味行业，李师傅已经在广州烧腊界打拼了13年了。创业之路，要从李师傅年轻的时候说起，跟那时候的很多人年青时一样经历了不可逆转的命运。出身广东省化州文楼甲隆乡下，哪时候农村工出省城还要批进城务工证。1998年从化州坐汽车到广州是60块钱，走出农村的生活并非是一帆风顺的，李师傅找不到工作，先帮家乡人洗车，天冷地凉，整天手湿脚湿，亚军老板经常骂他们大乡里笨手笨脚。1999年入厂做手工。好像坐监一样，度日如年。

他觉在工厂呆下去没有前途，于是就辞工出来独闯饮食界。李师傅自己的话说，或许是运气使然，一进入餐饮行业就接触烧腊这行当，通过在烧腊店打工、学习，再到进大酒店的烧腊部干活。接着从油鸡档到广州酒店明档，再后来自己出来开烧腊档，到今天的李师傅就这样完成了从一个农村青年到一个年过40旬的烧腊师傅的转变。学到精。

李师傅希望能将广东烧腊这一门手艺发扬光大，让更多地方的人能品尝到这一美食。出来打工沒有一门手艺却不容易，工资少，老板骂，家庭负担大，老婆子女要养活。我烧腊虽然不是什么大生意，但可以养家活口。希望可以帮得到有需要的人。这是我们的使命，也是我们人生价值的体现，我们因此感到骄傲和成就感！因为技术永无止境，谁也无法阻挡它发展的脚步       

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