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卤肉制品通常将各种辅料煮成清汤后将肉块下锅以旺火煮制，卤制品主要使用盐水，所用香辛料和调味料不多，故色泽较淡，突出原料原有的色、香、味。卤肉的加工方法主要有两个过程，一是调味，二是煮制。调味是根据卤制品不同品种，不同地区消费习惯等因素来选择调味料的种类和数量，大致可分为：基本调味、定型调味和辅助调味三种。也就是经过先腌制，原料下锅后，再加入主要配料以及糖和味精等辅助调料制成。国家资质，正规的卤肉培训知名品牌。启晟的卤肉加工制作技术先进，独特的秘制配方，精湛的制作工艺，步骤清晰，全部公式数字化，好学易懂，精选纯天然原料，采用当今世界最新的解腻脱脂技术，做出的脱脂卤肉肥而不腻，加上特制的中药包，使香味更加浓郁，清香爽口，百吃不厌，风味绝佳，肉香四溢。品种全，出品率高，利润大。
启晟推出的卤肉主要产品：
（1）猪肉制品：特味鲜猪头肉、烧肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、口条等几十种。（2）鸡肉制品：烤鸡、烧鸡、扒鸡、熏鸡、琥珀风爪，卤鸡等几十种。（3）牛肉制品：真不同卤牛肉等。详情请看：www.qisheng666.com 电话：0535-6475668 13792539316 13054565716联系人：刘老师。烟台启晟食品科技有限公司。地址：烟台市福山区门楼