米粉增筋剂-厂家供应食品添加剂价格、用途

米粉增筋剂
简介：本品是由国家许可使用的添加剂复配而成的白色流畅粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液体，主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。
用途：品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉耐煮，耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。
用法用量：
1.大米或淀粉总质量的0.2-0.3%（千分之二到三）。
2.将增筋剂充分溶于水后和其他配料加入到淀粉中搅拌。
包装：25kg包装
注意事项：密封贮存于阴凉、干燥环境中。
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