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酱肉是大众最喜欢吃的一种熟肉制品。酱肉中最有代表性的就是猪头肉，酱卤猪头肉就是将处理干净的猪头，先打一下水炒，去异味，再放进事先调制好的老汤理，再放特制中药以及各种调味料，熟制而成。启晟“以品质承载责任，技术创造优势，创新引领未来”为理念，升华品质，信字当头”为准则，“传授技术、学员致富”为宗旨，是国内最好的酱卤肉加盟厂家。启晟酱卤猪头肉技术先进，配方独家秘制，制作方法简单，全部公式数字化。技术毫无保留，所有原料全部告诉学员，学员全部亲自操作，好学易懂。精选纯天然原料，加上特制的中药包，采用当今世界最新的解腻脱脂技术，做出的酱卤猪头肉色泽逼真、香气诱人、咸香适度、香彻透骨、口齿留香，里肉外皮香气一致、肉香四溢。
启晟推出的酱卤肉主要产品：
（1）猪肉制品：特味鲜酱卤猪头肉、酱卤肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：卤鸡，烤鸡、烧鸡、扒鸡、熏鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，酱鸡，鸡腿，鸡架，鸡脖，鸡肝等几十种。（3）牛肉制品：真不同酱牛肉等。
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