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时代的发展和需求的变化对新餐者提出了不同的要求。很多人认为消费升级就是物质生活好了，人们花更多的钱购买物品，或者说用更高的价格享受更好的服务。但这都不是味哆哆理解的消费升级。真正的炸鸡美食消费升级是个性化需求得到满足，是对标准化需求的升级。
餐饮消费是最基本的民生消费,新时代的炸鸡餐饮有新的餐饮应该创造的内容，味哆哆要解决人与人之间美食喜好的差异性，而不是成为单纯解决需求、解决时间的工具。今天餐饮市场的消费主力军以年轻消费群体为主，对于餐饮的理解已不再限于“吃饱”，更追求视觉美观、精致的产品和服务，甚至是品牌和理念。因此味哆哆炸鸡餐饮行业中以“小而美”为主导的特色餐饮就受到他们的密切关注，好吃不贵加上装修有个性，引来大量年轻拥趸，外加味哆哆品牌形象符合购物中心的定位，所以炸鸡美食在很多时候都存在基本市场存在的需求。
而餐饮市场消费者消费需求的多样化决定了餐饮业发展层次的多样化,使炸鸡餐饮成为具有较大弹性发展空间的行业。 消费升级解构了味多多炸鸡餐饮行业的既有框架，消费需求的迭代从经营方法、运营能力、品牌战略到供应链配置等多个维度去创新，也就是说，用户把钱投给餐厅、农场，第一衡量标准不是投入回报，而是这个人我是不是喜欢，这个项目我是不是喜欢，也就是要找到“认同感”，“认同”是构建感性资产的重要因素，这也是味哆哆经营的逻辑，帮忙创业者寻找并连接这一批“认同感”的投资人，恰恰是这样的特色餐饮带给创业者超出钱以外的品牌价值效应。在这样的效应下顾客对炸鸡餐饮“特点”更深的映像就是一种长远的潜在市场！
