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L-谷氨酸 英文名称 L -Glutamic acid(L-2- Aminopentanedioic acid) 化学名称 L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸 CAS号：56-86-0 分子式 C5H9NO4 分子量 147.13 含量：99% 外观白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。溶于水 熔点189℃ 224 度 ~225 度分解。 饱和水溶液的PH值约 3.2 。 难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g100g 水）；0.72(20 度 ) ， 1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。 用途 在食品工业方面：用作调味品，商品用味精和味素等。用作代盐剂、营养增补剂、鲜味 剂 保装：25公斤纸板桶
