L-谷氨酰胺 英文名 L-Glutamine 别 称 L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺 别名：左旋谷氨酰胺，L-谷氨酰胺 分子式：C5H10N2O3 分子量：146.15 CAS编号 56-85-9 外观：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙 酯，无臭，稍有甜味 含量98.5%—101.5% 质量标准 医药级 熔点：185～186 ℃。 性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙 酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。 在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜 味。 用途：营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能.L-谷 氨酰胺是人体蛋白质所必需的20种氨基酸之一。用途一：用于生化研究，医药上用于消化性溃 疡、精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。 用途二：营养增补剂、调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。 用途三：该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃疡愈合，主要用作消化 道溃疡药。此外，还可用作脑功能改善剂和用于治疗酒精中毒。 用途四：生化研究，细菌培养基。 本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并 且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中最丰 富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－ 750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸 ，它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合成。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等 应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体具 有多方面的作用： 包装 25公斤 纸板桶 描述：参与消化道黏膜黏蛋白构成成分氨基葡萄糖的生物合成，从而促进黏膜上皮组织的修 复，有助于溃疡病灶的消除。同时，它能通过血脑屏障促进脑代谢，提高脑机能，与谷氨酸一 样是脑代谢的重要营养剂。 (贮存：密封干燥处保存。 有效期：三年)
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