α-异甲基紫罗兰酮

中文名称: α-异甲基紫罗兰酮

中文同义词: 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-环已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮;α-异甲基紫罗兰酮;甲基-α-异紫罗酮;异甲基-α-紫罗兰酮;3-甲基-4-(2,6,6-三甲基环己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮;Γ-异甲基紫罗兰酮;Β-异甲基紫罗兰酮;Α-异甲基紫罗兰酮 

英文名称: ALPHA-ISO-METHYLIONONE 

英文同义词: (3E)-3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one;3-methyl-4-(2,6,6;3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-on;8-Methyl-alpha-ionone;alpha-Ionone, isomethyl-;iso-alpha-methyl ionone;Methyl-alpha-isoionone;α-Isomethylionone 

CAS号: 127-51-5 

分子式: C14H22O 

分子量: 206.32 

EINECS号: 204-846-3 

相关类别: 酮类香料;香精与香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;化妆品用香料;营养学研究;植物生化提取物 

沸点 : 121-122℃ (9 Torr) 

密度 : 0.93 g/mL at 20 °C(lit.)
 
FEMA : 2714 

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.97；冷饮0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁类0.05；胶姆糖0.80。
适度为限(FDA§172．515，2000) 

学性质 :  透明无色至微黄色液体，具有较差的紫罗兰香气，有甜味。沸点238℃。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 

用途 : GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓等型香精。 

用途 : 广泛用于调配日化、食用香精 

生产方法 : 由柠檬醛与丁酮缩合成甲基假紫罗兰酮，然后在强碱和高温下环合而成。 

包装：180千克/塑料桶

含量:80%