中文名称: 异戊酸异戊酯
中文同义词: 3-甲基丁酸3-甲基丁基酯;苹果香精;戊酸戊酯;苹果油;纈草酸戊酯;異戊酸異戊酯;异戊酸异戊酯;草酸戊酯
英文名称: 3-Methylbutyl 3-methylbutanoate
英文同义词: (3-methyl-1-butyl)3-methylbutanoate;3-methyl-butanoicaci3-methylbutylester;3-methyl-butanoicacid3-methyl-butylester;3-methylbutanoicacid3-methylbutylester;Apple oil;Appleoil;Butanoicacid,3-methyl-,3-methylbutylester;Isoamyl valerianate
CAS号: 659-70-1
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26
EINECS号: 201-730-4
沸点:192-193 °C(lit.)
密度:0.854 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:2085
折射率:n20/D 1.412(lit.)
闪点:152 °F
Merck:5121
化学性质:无色透明液体，具有苹果、香蕉等水果香气。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。
用途:用于配制食用、日用香精
用途 饮料、冷饮等。用量0.05%～0.1%。
用途 可作为修饰剂用于山楂花型、苹果花型等香精中。是配制食用苹果香精的主要香料。也适用于其他如凤梨、香蕉、杏子、樱桃、蜜香、桃子、芒果、悬钩子、草莓、胡桃、圆醋栗、香荚兰豆等食用香精，常用其酒香于香槟、朗姆型酒中。烟草香精中也用之。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、杏子、樱桃、桃子、芒果、树莓、草莓、胡桃、香蕉和浆果类及酒、烟类等香精。
用途 异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg；焙烤食品中41mg/kg；糖果中33mg/kg；冷饮中14mg/kg。
用途 异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃子等果香型食用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg、焙烤食品中41mg/kg、糖果中33mg/kg、冷饮中14g/kg。
用途 作香精及漆用溶剂
用途 主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广，常用于调制苹果、香蕉、桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm，该品还可用于合成医药，溶剂。
生产方法:将硫酸加于异戊酸和异戊醇的混合物中，加热回流，经分离后用碱液中和剩余的游离酸，再经蒸馏精制即得，或用重铬酸钾氧化异戊醇和浓硫酸的混合物，生成的异戊酸与异戊醇进行酯化反应而得。
生产方法 (1)电解氧化法。以异戊醇为原料，直接电解氧化物合成而得成品。再隔膜式电解槽的阳极室内加入23.8g(0.28mol) 异戊醇、30mL 11.6%的硫酸水溶液，阴极室内为5%的硫酸溶液，在26-33℃下，适当搅拌，通电反应。电解结束后，分出水层，每次用30mL乙醚萃取3次，萃取液蒸出乙醚后，再与有机层合并。最后用无水硫酸钠干燥、分馏，收集191-194℃的馏分16.8g，分离产率70.6%折射率n20d1.4136。
（2）酯化法。以杂醇油中分离而得的异戊醇为原料。先后将异戊醇、异戊酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。
天然 无证 香精香料 99% 液体 180kg/桶 60 国家标准
天然 有证 香精香料 98% 无色液体 180/塑料桶 58 企标
无证 香精香料 99% 液体 25kg/塑料桶 60 企标
