D-2-羟基丙酸

中文名称: D-2-羟基丙酸 
中文同义词: (R)-乳酸;D-乳酸;D-2-羟基丙酸;(R)-2-羟基丙酸;D(-)-乳酸;D-乳酸92%溶液(D-体≥99.0%);D-2-羟基丙酸,D-乳酸;D(-)乳酸(-20℃) 
英文名称: (R)-Lactate 
英文同义词: (r)-lactate;(R)-2-HYDROXYPROPIonIC ACID;D-MILK ACID;D(-)LACTIC ACID;D-LACTIC ACID;D-2-HYDROXYPROPANOIC ACID;(R)-lactic acid;(R)-2-Hydroxypropanoic acid 
CAS号: 10326-41-7 
分子式: C3H6O3 
分子量: 90.08 
EINECS号: 233-713-2 
性状：无色或微黄色糖浆液体，微带酸气的味道。

沸点：122℃

熔点：18℃

相对密度(15/4℃)1.249

溶解度：溶于水、乙醇、乙醚和甘油

参考用量：0.2-0.5‰
用途: 白酒中的重要酸味成份之一，广泛用于食品及医药工业，啤酒工业等。适量添加可使白酒香气延长，调解口感，使回味悠长。