2-甲基-2-戊烯酸

中文名称: 2-甲基-2-戊烯酸 
中文同义词: 2-甲基-2-戊酸;2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸,99% 
英文名称: 2-Methyl-2-pentenoic acid 
英文同义词: FEMA NUMBER 3195;FEMA 3195;2-METHYL-2-PENTENOIC ACID;STRAWBERRIFF;RARECHEM AL BE 0127;2-methyl-2-pentenoicaci;2-methyl-pent-2-enoicacid;2-Pentene-2-carboxylicacid 
CAS号: 3142-72-1 
分子式: C6H10O2 
分子量: 114.14 
EINECS号: 241-026-4 
化学性质  无色至淡黄色液体。沸点123℃(4000Pa)。呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香。
天然品存在于草莓中。 
用途  GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精 
98% 液体 180/塑料桶 190 216.6 企业标准 
FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品，1.0。