中文同义词: 鼠尾草酸;鼠尾草酸(标准品);鼠尾草酸, 来源于迷迭香
英文名称: Carnosic acid
英文同义词: CARNOSOLIC ACID;CARNOSIC ACID;4a(2H)-Phenanthrenecarboxylic acid, 1,3,4,9,10,10a-hexahydro-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-, (4aR,10aS)-;(4aR,10aS)-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-propan-2-yl-2,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a-carboxylic acid;CARNOSIC ACID(P);CARNOSIC ACID(P)(NOW AVAILABLE IN GRAM SIZES)(P);salvin;(4aR-trans)-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-4a(2H)-phenanthrenecarboxylic acid
CAS号: 3650-09-7
分子式: C20H28O4
分子量: 332.43
白色或黄白色粉末，具有迷迭香特有气味。易溶于油脂和乙醇、乙酸乙酯、丙酮、氯仿等有机溶剂，不溶于水。
作为一种脂溶性天然抗氧化剂，在稳定油脂方面，其抗氧化效果远远优于合成类抗氧化剂。可用于油脂及含脂食品、 生物医药、 化工、 化妆品和饲料等方面，除了可以阻止或延缓油脂或含油食品的氧化，提高食品的稳定性和延长储存物的存储时间，还可作为肉类和鱼类的调味剂。
