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丙酮酸乙酯

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所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-18 11:03
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
中文名称:丙酮酸乙酯
英文名称:Ethyl pyruvate
英文别名 Ethyl 2-oxopropionate; Ethyl pyruvate,(Pyruvic acid ethyl ester); Pyruvic acid ethyl ester; Brenztraubensaeure-ethylester
分子式(Formula): C5H8O3

分子量(Molecular Weight): 116.12
InChI:InChI=1/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
CAS No.: 617-35-6
EINECS号:210-511-2[2] 
密度: 1.06
沸点: 144°C
折射率: 1.404-1.406
闪点:45°C
蒸汽压:3.09mmHg at 25°C
丙酮酸乙酯,又名α-酮基丙酸乙酯,2-氧代丙酸乙酯,分子式C5H8O3。无色液体,微溶于水,与乙醇和乙醚相混溶,可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
用途
可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等。
贮运及保管
本品易燃,密封贮于阴凉干燥处。
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