L-乳酸钙

中文名称:L-乳酸钙
中文同义词:(2S)-2-羟基丙酸钙(2:1);2-羟基丙酸钙;五水合乳酸钙;(2S)-2-羟基丙酸钙;L-乳酸钙
英文名称:Calcium L-lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
CAS号: 28305-25-1
相关类别:FOOD ADDITIVES;食品添加剂;食品和饲料添加剂;营养性添加剂
性状：白色晶状粉末，无异味，溶解度优于乳酸钙，不溶于无机溶剂，L-乳酸钙为左旋乳酸钙,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
用途：食品上，L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。作为营养强化剂添加量根据GB14880-94及GB2760要求。

L-乳酸钙也是饲料添加剂，营养增补剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。