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英文名称: Cinnamyl acetate
CAS号: 103-54-8
分子式: C11H12O2
分子量: 176.21
化学性质 无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。
闪点118℃，
沸点264℃。
混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桂皮油中。
包装： 180KG/铁桶 可拆分
成份： 乙酸桂酯
理化属性： 无色至浅黄色液体，具有类似玫瑰-岩兰草香气。微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。
沸点260-262℃，
相对密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。
下延产品： 桂皮、苹果、樱桃和菠萝
运用： 主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。
【乙酸己酯】运用： GB 2760-96规定为允许使用的食用香料具有果香气，在食用果实香精中使用。
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