过氧化氢酶

过氧化氢酶
中文名称：过氧化氢酶  
中文同义词：过氧化氢酶  血中氧化酶  

英文名称：CATALASE  
CAS号：  9001-05-2  
酶活力：20万
包装：25kg塑料桶
EINECS号：232-577-1  
密度：1.06 gmL at 20 ℃ 
闪点：41 ℃  
化学性质：无色液体。 溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,最适pH值7.0,在稀酸中作用受阻。最适温度0～10℃,温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。



用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
用途 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
用途 常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
用途 用于生化研究、食物防腐，临床上常用作诊断酶，测定葡萄糖含量。


价格45元/kg   酶活力20万