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低聚异麦芽糖 南箭 现货 物美价廉

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品牌: 南箭
含量: 99%
标准: 25KG/纸板桶
标准: 企业标准
单价: 1.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 10000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-03-28 16:12
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
中文别名: 低聚异麦芽糖  
英文名称: Isomaltose 
英文别名: 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose; D-Glucose, 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-; 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose 
CAS号: 499-40-1 
EINECS号: 207-879-1 
分子式: C12H22O11 
分子量: 342.2965  
InChI: InChI=1/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9+,10-,11+,12-/m0/s1  
密度: 1.68g/cm3  
沸点: 774.5°C at 760 mmHg  
闪点: 288.8°C  
蒸汽压: 1.05E-27mmHg at 25°C  
性状:无色粉末 
用途:甜味剂、营养强化剂麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键连接起来的双糖,异麦芽糖(Isomaltose)则是两个葡萄糖分子以α-1,6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖。 适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,例如:   饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。   乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。   糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。   甜点心:布丁、凝胶食品等   冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。   焙烤食品:面包、蛋糕等。   此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料  低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖,故又称为“双歧杆菌生长促进因子”,简称“双歧因子”。经多年临床与实际应用表明,双歧杆菌有许多保健功能,而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。 自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在,但作为支链淀粉或多糖的组成部分,在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 



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