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甘露寡糖
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产品名称：甘露寡糖
英 文 名：mannan-oligosaccharides
性 状：白色或微黄色粉状。甘露低聚糖又称甘露寡聚糖，是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有保护肠道和提高免疫力等作用
分 子 式：G-F-Fn(G为葡萄糖,F为果糖,n=13)
用 途：
1：平衡微生态
具有促进双歧杆菌显著增殖的特性。甘露寡糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠被双歧杆菌等有益菌所利用，使其自身大量繁殖，从而使肠道微生态形成良性状态。
润肠通便
双歧杆菌大量繁殖，产生一些能够给人体带来强大生命力的有机酸，为共生的肠道细胞提供直接能量源，进而刺激结粘膜细胞的生长，有效增强肠动力，使肠蠕动增强，减少大便在体内停留的时间。
改善腹泻：
有益菌多肠道就保持正常健康状态，有害菌多了在肠内形成fu败，引起腹痛腹泻，大便不成形。低聚甘露糖用于腹泻一方面是通过大内定植。
2：提高机体免疫力
3：改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇。
甘露寡糖进入人体后，使嗜酸乳杆菌和双歧杆菌大量增殖，嗜酸乳杆菌吸收胆固醇并抑制肠壁对胆固醇的吸收；双歧杆菌通过影响β-羟基 β-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶的活性，控制胆固醇的合成。
4： 促进微量元素及B维生素吸收
甘露寡糖具有截留矿物质元素Ca、 Fe、Zn的能力，将矿物质带到盲肠、结肠。盲肠、结肠正是矿物质吸收的重要场所。双歧杆菌大量繁殖，双歧杆菌可产生内源性VB1、VB2、VB6、叶酸等。
5： 保护肝脏，延缓衰老，预防大肠癌
包 装：25公斤/袋/桶
2 MOS的来源和酶解法在MOS生产中的应用
2.1 MOS的来源
MOS主要是通过采用化学或生物方法降解MOS得到的。MOS广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田箐胶及多种微生物的细胞壁内。目前，商品用MOS主要通过酶解法进行生产，是从富含MOS的酵母细胞壁中通过发酵法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体，饲料用MOS也可来源于酵母细胞提取物。目前提出了60多种不同的甘露糖蛋白复合物，而作为饲料添加剂用的MOS多为二糖、三糖、四糖的混合物（赵蕾等，2007）。2.2 酶解法在MOS生产中的应用
MOS类物质是自然界中半纤维素的第2大组
收稿日期：2010-04-12通信作者：贺丹艳
分，在饲料原料中分布广泛，对畜禽是1种抗营
养因子。目前实验室及生产中获得葡甘露寡糖的方法有：1）从天然原料中提取。2）利用转移酶和水解酶催化的糖基转移反应合成。3）天然多糖的酶水解。4）天然多糖的酸水解。5）人工化学合成。工业上主要还是采用酶转移法或酶水解法来生产低聚糖。杨文傅等（1996）从生产角度出发，探索了利用β-甘露寡聚糖酶水解一些植物胶生产甘露寡聚糖的条件，为工业酶法制取MOS提供了基础工艺参数。李剑芳等（2007）利用黑曲霉Aspergillus niger LW-1 生产的高活力β-甘露聚糖酶对魔芋胶进行酶解，同时设计和试验了一种独特的魔芋胶酶解工艺，将魔芋胶质量浓度从10~30 g/L提高至150 g/L，从而可实现工业化规模酶水解法生产魔芋葡甘露寡糖。王绍云（2009）以魔芋粉为原料，利用中性β-甘露聚糖酶酶解魔芋制备葡甘露寡糖的最佳工艺条件为，反应时间3.4 h、反应温度41 ℃、反应pH 7.1及E/S（酶底比）为0.49。石波等（2009）采用由北京博仕奥生物技术有限公司提供，酶活≥20 万U/g的内切型中性β-甘露聚糖酶对棕榈粕进行酶解，得到以聚合度二、三、四、五为主的MOS。
3 MOS的生理功能
3.1 对肠道微生态系统的影响
动物胃肠道非免疫防御系统主要为内源性微生物菌群。内源性微生物菌群又分为有益微生物菌群(如双歧杆菌属和乳酸杆菌属)和有害微生物菌群(如大肠杆菌属和葡萄杆菌属)。寡糖类物质被认为是重要的肠道功能调节剂，对肠道内有害菌及有益菌都有可能产生影响。岳文斌等（2002）
