产品名称： 吐温60
英文名称: Tween 60
中文同义词: 吐温60;吐温61;吐温-61;脱水山梨醇单硬脂酸酯聚氧乙烯醚;聚环氧乙烷山梨糖醇单硬质酸酯;聚乙氧基硬脂酸山梨糖醇;吐混60;吐温 61
英文同义词: FEMA 2916;T-61;PEG-3 SORBITAN STEARATE;PEG-6 SORBITAN STEARATE;PEG-40 SORBITAN STEARATE;PEG-60 SORBITAN STEARATE;POLYOXYETHYLENESORBITAN MONOSTEARATE*(TW EEN 61);POLYOXYETHYLENESORBITAN MONOSTEARATE*TWE EN 60
CAS： 9005-67-8
标准： 国家标准
分子式: C64H126O26
密度 1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
闪点 >230 °F
溶解度 100 g/L
PH值 5.5-7.7 (50g/l, H2O, 25℃)
水溶解性 100 g/L
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 淡黄液体
包装： 25KG/塑料桶 可拆分
成份： 聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯
理化属性： 常温下为淡黄色至琥珀色油状液体或膏体。略带苦味，溶于水、乙醇、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。具有乳化、润湿、起泡等性能，属O/W型乳化剂，HLB值14.9。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 面包、乳化香精、蛋糕、糖果涂层、甜食、起酥油、食用植物油乳、饮料、巧克力
运用： 作为O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国规定可用于面包，最大使用量为2.5g/kg；在乳化香精中最大使用量为1.5g/kg。
用法用量： 使用限量：GB 2760-96(g/kg)：面包2.5；乳化香精1.5。 FDA，§172.836(2000)：食用油脂制顶端料0.4%，蛋糕0.46%；糖果涂层0.2%，甜食0.3%，起酥油1%，食用植物油乳化0.4%，无醇饮料发泡剂4.5%，酵母发酵制品面团调节剂0.5%，巧克力增香糖浆乳化剂0.05%，固体软饮料4.5%，明胶甜食3.6%。 FAO/WHO(1984)：巧克力、夹心巧克力10g/kg(单用或与其他乳化剂合用量，总乳化剂量15g/kg)；冷饮10g/kg(以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量)。
