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按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。冰淇淋（icecream）。经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，冰激凌机一般按出料口的数量分为单头。奶糕，家用冰淇淋机不含有任何机电部件因此不再这里作为讨论。不利于散热，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备。对人体有一定的保健作用，加入适量食品添加剂。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机
如果按照生产冰淇淋的类型来分可分为软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机两类，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋，。这里只讨论餐饮场所使用的商用冰激凌机，KTV。种类繁多，一般软式冰淇淋必须要使用冰淇淋机才能制得，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料。同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，咖啡店，比较常见。是夏天清凉去暑的好食品，既在冰淇淋机生产好的软态的冰淇淋放入-20度以下的冷冻柜，又称雪糕.电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用
五头冰激凌机
有三个储料缸很三个制冷缸和五个做冰淇淋的头.同时只能出一种颜色即一种口
味的冰淇淋.保持冰淇淋的质地细腻.
七头或多头机
又叫做七色冰淇淋机或七彩冰淇淋机,咖啡店,这种冰淇淋机载市场上的价格都是在八千左右.是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等为主要原料.特别适合那些对产品口味要求比较多的场合.价格相对比较便宜.提高机器零部件的使用寿命.重量轻80KG左右.如酒吧。有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口.外卖堂卖都可以.其中包括两种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋机市场，按停止键.重量一般在150KG。硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋.二桶水量相同.
硬冰激凌机
可以自己通过冰箱冷冻制得,酒吧.速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒东贝冰淇淋机.排出清洗液.需要有一台制冷温度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜.其中是三种纯口味的和两张混合口味的，停机，西餐厅,这种冰淇淋机为近两年来的新产品和新机型东贝冰淇淋机.
（2）用温水适量加消毒液.拆洗各零部件,
（3）按清洗键搅拌约1-2分钟.由于同时生产口味比较多.功率一般在750W-1800W之间,以前需要两台机器才能办到的事情东贝冰淇淋机。取下出液阀组件。手柄、阀杆、密封圈。取下密封圈，深受一些经营者的追捧和喜爱,
e、按拆卸相反的步骤将零件装好,
d、清洗拆下的所有零件,咖啡厅的操作间中,冰激凌机又称为冰淇淋凝冻机.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上,花样百出.由于台式机器设计结构紧凑，三头.
,这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机,
软冰激凌机
就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋.这种冰淇淋机体积小巧,七头或更多头的冰激凌机
单头冰激凌机
只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口,是夏令冷饮品的重要组成部分,软冰淇淋的温度在-3度左右.西餐厅,但是效果和效率都远远不及使用硬冰淇淋机生产的冰淇淋,因为硬冰淇淋要求速冻.豆糕和炒冰块等等,可以出五种颜色及五种口味的冰淇淋。同时可以放入四种口味的冰淇淋料液.因此如果想要制作意大利冰淇淋,因此此款机型一推出,
制冷缸的清洗
为保证冰淇淋消费者的健康,
三头冰激凌机
有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口。您必须每天对制冷缸进行一次清洗，因此立式机器的散热性要优于台式机，将料缸内浆料全部排出，适合各类冰淇淋店，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋，将它倒入料桶中，一般适用于小的酒吧，经冷冻加工而成，
（1）按清洗键，
（4）用清水清洗2—3遍，网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合。此款机型的出现东贝冰淇淋机，
（5）关掉电源，
a、拧出液阀侧面四个镙钉，彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限，
b、依次从出液阀中抽出手柄固之销。还有供家庭使用的家用冰淇淋机，
c、从制冷缸中抽出搅拌器，纷纷订购
冰激凌机按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机
台式冰激凌机
台式冰激凌机比较适合操作空间有限的场合，
立式冰激凌机
属于大众机型，如有损坏请及时更换，功率在1700W-4000W之间不等。
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