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冬天来了，吃狗肉的人多了，特别在一些流行吃狗肉的地方，每天的量都很大。但是专门的肉狗养殖场却很少见，那这些狗肉都是哪里来的呢？适合吃吗？记者在平度和昌邑地区做了调查，发现这些饭店里的狗肉，大部分是从农村来的。由专门的狗贩子下去收然后倒卖，不过收上来的病狗占多数，更有甚者做死狗交易。
老杨(化名)是平度市灰埠镇的一个农民，农闲之余就会走街串巷收狗，干这行有20年时间了。收了之后加价卖给狗贩子，每年能带来1万多元收入。据老杨介绍，农户家中所养的狗，就是市场上狗肉的主要来源。
据老杨介绍，他收狗的地方不定，方圆10公里内的村子都走过，收了狗之后，就会暂时寄养在老杨家。“这些狗只是暂养，每天喂一些剩菜剩饭，别瘦了，过几天会有狗贩子上门收。”除了老杨上门收狗，同时也有人送狗上门卖给老杨，但是一般都是些病狗、快死的狗，趁着活着还能卖个高价钱，要是死了再卖，价格要差不少。收狗夏季和冬季是旺季。
除了老杨这种正常收狗的行当之外，还有狗贩子做着偷狗的勾当 。在深夜或凌晨 ，采用下药或直接拿绳子套的方式偷狗。去老杨家收狗的狗贩子姓刘，30多岁，昌邑人，在平度收了之后会送到昌邑的饭店去。据小刘介绍，像老杨这种供货的人，他手里有20多个，分布在不同的地方，待几家狗都收完，小刘会马上把它们送到饭店。“健康狗很少有愿意卖，收到还是病狗多。”
“死狗只要烂得不厉害，也有人会拿去加工，有点良心的就只卖狗肉，没有良心的连内脏也会卖，但是脏东西都在内脏里，狗还不知道吃什么死的呢。”小刘说。
11月20日，记者联系了青岛农业大学动物科学专业的张老师，他提醒说：“病狗、死狗，身体极有可能带有病毒和细菌，甚至是一些有毒的化学物质，不是简单的高温加热就能消减掉的，一旦摄入人体，必然是有害无益。目前市场上几乎没有专门的肉狗养殖，所以市民不要图一时口快，引来疾病上身。”不少市民理解的“冬季食狗肉进补”，其实完全可以有其他替代品。岛城知名中医祝大夫介绍说：“冬季进补，羊肉要比狗肉好。在《伤寒论》‘金匮要略’中就特别记载了‘当归羊肉汤’，它具有祛风、温补的作用，尤其温肾。”
本报记者
肉狗养殖技术 近几年来，肉狗养殖作为畜牧业的新兴产业，突飞猛进发展，毛皮动物已走出低谷，开始复苏。??
肉狗养殖形势和市场开发
??肉狗养殖业近2～3年已成为特养业发展的热点，不论是东南沿海，还是西北边疆；无论在祖国的北京，还是南方，特别是寒冷季节食用犬肉成为社会时尚，由于犬肉的消费量的剧增，肉犬场如雨后春笋般涌现。全国肉犬饲养量约达100万只，“狗肉馆”、“狗肉街”相继争先开办，因此肉狗养殖业出现红红火火的景象，犬肉市场，供与求存在极大缺口。
