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富马酸一钠 32元 /公斤 25公斤/袋 CAS:7704-73-6 含量98%
产品细度：60目 作用：防腐剂、保鲜剂、酸味剂、膨松剂
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型号：食品级
包装：25公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）
性状：白色结晶性粉末
【产品名称】富马酸一钠
【产品分子式】C4H3NaO4
【产品分子量】138.06
【产品性状】
富马酸一钠性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
【制法】富马酸一钠制法富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。
质量指标：（Q/ZRP-017-2006）
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量 % |
98.0～102.0 |
重金属 % |
≤10ppm |
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硫酸盐 % |
≤0.01 |
砷 % |
≤2ppm |
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干燥失重 % |
≤0.5 |
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【产品用途】
富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
【使用范围】
富马酸一钠添加量FAO/WHO（1984）规定：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）；pH值保持剂（使pH值保持在2.8～3.5）。
【产品贮藏】
富马酸一钠存放密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期18个月
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