肉桂酸甲酯
【中文名称】肉桂酸甲酯
【中文别名】β-苯丙烯酸甲酯，苯丙烯酸甲酯，桂皮酸甲酯，肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯；
【英文名称】methyl cinnamate
【英文别名】 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; METHYL CINNAMATE; NATURAL METHYL CINNAMATE
【含量】99%
【CAS号】103-26-4
【分子式】C10H10O2
【分子量】162.19
【EINECS号】203-093-8
【相对密度(d435)】1.07
【熔点】34-38℃
【沸点】260-262℃
【闪点】>110℃
【折射率（nD20）】1.5670
【香味】呈樱桃和香酯似香气。
【外观】白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色液体。
【溶解情况】溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。
【用途】
在国际市场中主要是用于香料和防晒中，我国GB-2760-96规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。
肉桂酸甲酯的药用价值：咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体，制备对溴甲基肉桂酸甲酯，这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯对抑制白癜风有积极作用。在美白，防晒中，肉桂酸甲酯的作用更是无可替代！
