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烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，具有浓浓的焦香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。
烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等。
松花皮蛋也叫皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
皮蛋是有鸡蛋经过特殊的加工方式制作形成，变得黝黑光亮，夹杂着白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。其中蛋黄含有很多蛋白质分解变成了氨基酸，营养丰富，味道鲜美，赢得了广大消费者所喜爱。
皮蛋几种吃法:
1、直接吃：打开外壳直接吃，会越吃越香。
2、凉拌皮蛋 ：皮蛋扒开切成块块状，喜欢吃辣的放入些辣椒酱，不喜欢辣的淋上一些醋撒上蒜末就好了，，很美味的一道下饭菜。
3、皮蛋瘦肉粥：等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋一块煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感觉。
4豆腐皮蛋 ：皮蛋切块和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配。
新乡神州飘香甘肃学员在我培训学校学变蛋皮蛋系列技术 回家自己再反复实践练习，通过深加工厂开始运营生产，每天出品几万枚，市场还是供不应求！小生意，大回报.迈出一步，你就是下一位大老板，付出和回报是成正比的，现在甘肃学员的生意非常火爆。他非常感谢培训学校畅老师传授给他这么好的手艺。特意给畅老师送来感谢的锦旗以表感谢！
我们培训中心畅老师老师教学多年 ，经验丰富 ，来培训中心学习的每一位学员都耐心指导，认真负责，深受许多学员的称赞 。想自己创业做生意 可以考虑学习变蛋技术 。 变蛋技术操作简单 ，不管你是开小型的加工作坊，还是扩大规模开工厂都是不错的投资项目 ，我真心希望想学习变蛋 松花蛋的新老朋友都可以来我们学校实地考察。我们神州飘香培训中心愿与你一起插上成功的翅膀翱翔在蓝天中！
新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人：畅校长
致富热线：13683735066（微信同号）
QQ1: 135112051 QQ2:1311980916
学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）
乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走第一个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）
