传说“吊锅”是很古老的一种烹饪方式，过去人们把打猎和采集来的东西一起放在吊起的锅里，下面支起火灶来乱炖，出来的“野味”鲜香四溢，而因此只要提起“吊锅”就总是跟美味有关。如今的吊锅鸡已不需要架起火灶，而更多的是煸香的美味，麻辣鲜香的吊锅鸡将香气弥漫在整个空气中，让人唾津潜溢，一锅可不一定够呢！ 河南省新乡神州飘香培训学校推出吊锅鸡 ，吊锅菜， 吊锅鱼等全套技术.
所谓吊锅其实就是一种火锅，只不过是吊在房顶上的，下面架上火炭，将湖水倒入锅中，再将湖里刚打上来的鱼放在锅里，湖水煮湖鱼，味道鲜美无比。
在吊锅的竹杆上，有一个特殊的装置，给吊锅平添了一份神秘感，其实这就是一个调节器，相当于一个刹车装置，有了它，就可以调节吊锅和炭火的距离，便于掌握火候。
吊锅下方的餐桌为实木制作，中间位置掏空，便于燃烧木炭。
山里湿冷，过去山里的穷人没钱住上保暖的好房子，也没有钱买保暖的衣服，于是一到秋冬，一家人打上鱼，围锅而坐，一付自给自足的农耕生活图。今天则成了一大旅游项目，很多游客，慕名远道而来，既是观赏这大别山主峰下最高的湖泊，也是为了品尝这原生态的吊锅鱼。
新乡市神州飘香小吃培训学校多种项目灶台鸡 灶台鱼 灶台排骨 铁锅炖柴鸡 吊锅鸡 吊锅鱼 吊锅菜 干锅鸡 干锅鸭 干锅羊肉 干锅牛蛙等多种适合冬季经营的项目，供学员选择，是你创业选择的好项目。欢迎考察学习技术！
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