二聚巯基丙酮

二聚巯基丙酮
中文名称: 二聚巯基丙酮
中文同义词: 2,5-二甲基-1,4-二噻烷-2,5-二醇;二聚巯基丙酮;2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷;2,5-二甲基-2,5-羟基-1,4-二噻烷;2,5-二羟基-2,5-二甲基一对二硫杂环己烷;1,4-二噻烷-2,5-二醇;二聚巯基丙酮(2.5-二甲基-2.5二羟基-1.4-二噻烷);2,5-二羟基-2,5-二甲基-1,4-二噻烷
英文名称: Dimeric mercapto propanone
CAS号: 55704-78-4
分子式: C6H12O2S2
分子量: 180.29
EINECS号: 259-770-3
化学性质 白色结晶固体。微溶于水，溶于乙醇。熔点117℃(顺式)，126℃(反式)。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。
用途 用作肉类香精