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圣旨骨酥鱼是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。作为中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤（河北涿州人）颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。
经过数百上千年的发展，骨酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市。制作天然正宗的骨酥鱼，磁州窑特产砂锅、料窨工艺和核心配方，三者缺一不可。
1961年毛主席品尝后大加称赞，1972年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台一起受到日本友人的好评。
圣旨骨酥鱼目前有家常 、五香、麻辣等五大系列二十余个品种，如骨酥武昌鱼 、骨酥洋参鱼 、骨酥大鲤鱼及针对儿童的五香胖鱼头等，无论什么鱼在这里都可以做的骨酥味美。圣旨骨酥鱼即既可以凉吃，也可以装盘带汁热吃，就着精美的砂锅点缀着上桌，更是一道价格不菲的尊贵大菜。
圣旨骨酥鱼和普通酥鱼相比，不仅骨刺酥，而且绿色营养，滋补保健，所以也被称为圣旨骨酥鱼 。在邯郸流行这样一种说法：有了圣旨骨酥鱼谁还吃酥鱼，就象有了彩电，谁还看黑白电视一样，圣旨骨酥鱼正在引领鱼类消费新趋势。
骨酥鱼虽然看着不好看，但吃起来绝对的香，连鱼刺都酥酥的，吃起来不费劲，还补钙。鱼营养丰富，美味可口。古人曰："鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味。"古人造字，就将"鲜"字归于"鱼"字部，而不归于"肉"字部，将鱼当作"鲜"的极品。因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。经常吃鱼的孩子生长发育比较快，智力发展也比较好；经常吃鱼的人身体比较健壮，寿命也比较长。
新乡神州飘香专业老师正宗配方传授，毫无保留的将骨酥鱼的精湛技艺，手把手教给每一位学员。使学员能做出地道的骨酥鱼味道。欢迎您的到来！
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新乡市神州飘香小吃培训学校
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